第192章 当学徒就要有当学徒的态度 (第2/2页)
　　
　　他头发没梳，衬衫扣子扣歪了一个，脸上带着几分不自在。
　　
　　几个学徒抬头看了他一眼，又低下头继续切菜。
　　
　　赵志军转过身，菜刀往案板上一放。
　　
　　“第一天就迟到，现在几点了？”
　　
　　孙建平偏过头看了看墙上的钟，嘴里含糊地应了声：“起晚了。”
　　
　　“起晚了？”赵志军的声音不高，但后厨拢音，每个人都听得清清楚楚，“五点开工，你六点才来。
　　
　　六个人等你一个，这一小时，别人切了两三盆菜。
　　
　　下不为例，入列。”
　　
　　孙建平脸上有些挂不住，低着头走到最边上的空案板前，系好围裙拿起菜刀。
　　
　　他面前的萝卜圆滚滚地搁在案板上，他拿起刀比划了两下，一刀下去……萝卜块。
　　
　　又一刀，还是萝卜块。
　　
　　他心里本来就憋着点不痛快，手底下越发没谱。
　　
　　东一刀西一刀地乱切，萝卜片厚的厚薄的薄，碎末子溅了一案板。
　　
　　赵志军走到他身后站定，看了不到十秒钟就皱紧了眉头。
　　
　　“停。”
　　
　　孙建平停下手。
　　
　　赵志军伸手指了指他案板上的萝卜：“你这也叫片？厚的跟手指头似的，薄的透光。
　　
　　刀拿稳，手腕用力，不是胳膊肘用力，重来。”
　　
　　孙建平没吭声，重新拿起刀。
　　
　　赵志军往前走了两步，又回头看了一眼，正好看见孙建平握刀的手势完全不对。
　　
　　他手指没扣住刀背，刀刃冲着虎口斜着下去，差点切到手指。
　　
　　“你手往哪搁！”
　　
　　赵志军一个箭步冲回来，一把按住他的手腕。
　　
　　菜刀当啷一声磕在案板上，刀刃离孙建平的食指只差不到一寸。
　　
　　五个学徒全停了手，齐刷刷看过来。
　　
　　“我跟你说刀拿稳，你听进去没有？”
　　
　　赵志军把菜刀拿起来拍在案板另一侧，“切菜手要这样放，手指扣住刀背，指关节顶着刀面。
　　
　　刚才那一刀你要是真切下去，你食指头现在已经掉进萝卜堆里了！”
　　
　　孙建平被吼得脸色青一阵白一阵，往后退了半步。
　　
　　“我……我又不是故意的。”
　　
　　“在厨房里，故意不故意不重要。”
　　
　　赵志军盯着他，“你一个不小心，伤的是你自己。
　　
　　干活的时候心思要在手上，不能飘。”
　　
　　孙建平被当众训了这半天，脸上烧得厉害，脖子一梗，脱口而出：“不就是切个萝卜吗？至于这么大呼小叫的？”
　　
　　后厨里的空气一下子凝住了。
　　
　　周浩手里的刀停在了半空，李大海和张伟交换了一个眼神，谁也不敢出声。
　　
　　赵志军深深地看了孙建平一眼，没说话。
　　
　　后厨门口传来一个声音。
　　
　　“怎么不至于。”
　　
　　林国强不知什么时候站在了门口，手里端着搪瓷缸子。
　　
　　他走进来，脚步不紧不慢，在孙建平面前站定。
　　
　　“当学徒就要有当学徒的态度。”
　　
　　林国强的声音不大，但每个字都稳稳当当，“刀工是基本功。
　　
　　你连萝卜都切不好，以后拿什么上灶炒菜？
　　
　　志军教你，是为你好。
　　
　　你不听指点，心不在焉，差点把自己手指头切掉，别人还不能说你了？”
　　
　　孙建平嘴唇动了动，低下了头。
　　
　　“你要是觉得切萝卜太简单，屈了你的才，现在就可以走。”
　　
　　林国强看着他的眼睛，“合同签了也可以作废，我不强留。”