第192章 当学徒就要有当学徒的态度 (第2/2页)
他头发没梳,衬衫扣子扣歪了一个,脸上带着几分不自在。
几个学徒抬头看了他一眼,又低下头继续切菜。
赵志军转过身,菜刀往案板上一放。
“第一天就迟到,现在几点了?”
孙建平偏过头看了看墙上的钟,嘴里含糊地应了声:“起晚了。”
“起晚了?”赵志军的声音不高,但后厨拢音,每个人都听得清清楚楚,“五点开工,你六点才来。
六个人等你一个,这一小时,别人切了两三盆菜。
下不为例,入列。”
孙建平脸上有些挂不住,低着头走到最边上的空案板前,系好围裙拿起菜刀。
他面前的萝卜圆滚滚地搁在案板上,他拿起刀比划了两下,一刀下去……萝卜块。
又一刀,还是萝卜块。
他心里本来就憋着点不痛快,手底下越发没谱。
东一刀西一刀地乱切,萝卜片厚的厚薄的薄,碎末子溅了一案板。
赵志军走到他身后站定,看了不到十秒钟就皱紧了眉头。
“停。”
孙建平停下手。
赵志军伸手指了指他案板上的萝卜:“你这也叫片?厚的跟手指头似的,薄的透光。
刀拿稳,手腕用力,不是胳膊肘用力,重来。”
孙建平没吭声,重新拿起刀。
赵志军往前走了两步,又回头看了一眼,正好看见孙建平握刀的手势完全不对。
他手指没扣住刀背,刀刃冲着虎口斜着下去,差点切到手指。
“你手往哪搁!”
赵志军一个箭步冲回来,一把按住他的手腕。
菜刀当啷一声磕在案板上,刀刃离孙建平的食指只差不到一寸。
五个学徒全停了手,齐刷刷看过来。
“我跟你说刀拿稳,你听进去没有?”
赵志军把菜刀拿起来拍在案板另一侧,“切菜手要这样放,手指扣住刀背,指关节顶着刀面。
刚才那一刀你要是真切下去,你食指头现在已经掉进萝卜堆里了!”
孙建平被吼得脸色青一阵白一阵,往后退了半步。
“我……我又不是故意的。”
“在厨房里,故意不故意不重要。”
赵志军盯着他,“你一个不小心,伤的是你自己。
干活的时候心思要在手上,不能飘。”
孙建平被当众训了这半天,脸上烧得厉害,脖子一梗,脱口而出:“不就是切个萝卜吗?至于这么大呼小叫的?”
后厨里的空气一下子凝住了。
周浩手里的刀停在了半空,李大海和张伟交换了一个眼神,谁也不敢出声。
赵志军深深地看了孙建平一眼,没说话。
后厨门口传来一个声音。
“怎么不至于。”
林国强不知什么时候站在了门口,手里端着搪瓷缸子。
他走进来,脚步不紧不慢,在孙建平面前站定。
“当学徒就要有当学徒的态度。”
林国强的声音不大,但每个字都稳稳当当,“刀工是基本功。
你连萝卜都切不好,以后拿什么上灶炒菜?
志军教你,是为你好。
你不听指点,心不在焉,差点把自己手指头切掉,别人还不能说你了?”
孙建平嘴唇动了动,低下了头。
“你要是觉得切萝卜太简单,屈了你的才,现在就可以走。”
林国强看着他的眼睛,“合同签了也可以作废,我不强留。”