第298章：龙须毛细，先礼后兵，要不举办场美食大逃杀得了（万字大章） (第2/2页)
　　
　　「夹心糖|的口感让他们有些惊讶，很快就有人意识到第二锅麦芽糖的配比，或许比龙须酥更值得讨论。
　　
　　但在刚才，除了洛钰敏和谢七苗还有卫言外，其他人都没有太过关注那一锅的配比。
　　
　　当然，夏鸣并没有像在三队一样阻止大家沟通，也就是说，如果二队的氛围足够好的话，他们本身就能用动用团队之力，来解决夏鸣即将出的考题。
　　
　　对此，夏鸣似乎并不在意。
　　
　　在众人又拿走了一颗後，夏鸣将剩下的「相思七香球」收集起来，然後笑着望向众人。
　　
　　「好了，香料的配比我仔细讲了，具体的步骤也很明确，在我看来这道「相思七香球|并不难」
　　
　　「那现在还剩下2个小时，你们各自复原一道「相思七香球」给我，就可以下课了。」
　　
　　「哦，对了，忘了说今天的评分规则了。」
　　
　　看着夏鸣眯起来的眼睛，所有人感觉到了一丝极度不妙的气息。
　　
　　「1个小时内制作出「相思七香球」的人，加2分，1个小时准点制作完成的不加分，也不减分。」
　　
　　「1个小时後，每延迟10分钟，分数扣除1分，最高6分，若两个小时没有制作出基本合格的「相思七香球」，负8分。」
　　
　　「和三组一样，如果负10分，以後都不用上我的课了，该哪凉快哪凉快去。」
　　
　　「後面我教授的刀工，火功，还有独特的料理处理技巧也与这些人无缘了。」
　　
　　「当然，如果你们不在意的话，也没关系...」
　　
　　在听到夏鸣说完具体的评分规则後，所有人的脸色全都变得铁青。
　　
　　1个小时还原的意思，就是没有容错。
　　
　　除非这个选手记忆力超群，且之前还接触过龙须酥的制作，不然他们都想想不到，究竟怎麽样才能加上这2分。
　　
　　就在大家面色凝重之时，工作人员却是推着几排大的香料架来到了教室内。
　　
　　随着香料架上面遮盖的布片被掀开，二队的十名选手只觉得心跳都慢了半拍。
　　
　　7排，91种不同的粉末随机排布在玻璃柜中，类似颜色的粉末都靠在一起。
　　
　　一想到要在这91种粉末中选出一开始夏鸣用的14种，有些嗅觉不太灵敏的选手，此刻只觉得天塌了。
　　
　　他们怎麽也没想到，夏鸣在进行了1个小时的细致教学後，竟然直接给他们来了一发「先礼後兵」。
　　
　　「又不是所有人都和他一样是超嗅觉，这选毛线啊！」
　　
　　「最绝望的是做完以後他竟然把桌上的香料盒都收起来了，这次真是对照都没得对照了。」
　　
　　「完蛋，我看了一眼，有一些肉眼完全没有区别，这东西怎麽分...」
　　
　　「...我原本以为拉糖是最难的部分，现在看来...没有最难，只有更难。
　　
　　就在二队选手一片哀嚎之时，夏鸣已经笑着打开了一本新的古籍。
　　
　　在他看来，监别食材粉末是厨师最基本的训练之一，虽然他稍微提升了一下难度..
　　
　　例如把「淮山药粉和「铁棍山药粉|放到了一起。
　　
　　但他相信，一名正常的华5级厨师，不至於连这点东西都分不出来..
　　
　　嗯...「厨者王」除外，他那鼻子真不行..
　　
　　而和三队不同，二队存在明显的等级差。
　　
　　在徐家乐不主动争抢地位的情况下，卫言对二队还是有极高的掌控权的。
　　
　　毕竟，他虽然狂傲，但也就嘴上说说，人本身还是有几分保姆气质的。
　　
　　在昨天的课程中，也是他领队後，众人才能全部通过的。
　　
　　当然，周源昌的课哪有夏鸣的阴间啊，周源昌只是做了一堂关於「团队流程」的默契训练。
　　
　　夏鸣这完全是直接拿刀戳进二队肺管子里去了。
　　
　　面对如此困境，卫言连忙把大家叫到一起。
　　
　　「夏鸣...嗯夏老师...没有说我们不能团队作战。那在现在这种情况下，我们最好的办法，就是齐心协力。」
　　
　　「首先是香料的种类，大家是不是都记住了。」
　　
　　众人互相看了几眼，然後点点头。
　　
　　虽然十四种香料名称复杂，但被简化後，对於厨师来说，短时间记熟一些常见的名词还是没问题的。
　　
　　见状，卫言也是点了点头。
　　
　　「好，那从现在开始，我说，你们举手。」
　　
　　「首先，觉得自己能完美分辨十四种粉末的，举手。」
　　
　　听到这话，在场十人沉默片刻，都不敢说自己一定能完美区别所有粉末。
　　
　　就在卫言觉得只有自己有把握时，洛钰敏把手轻轻抬起。
　　
　　「我应该可以。」
　　
　　卫言见状连连点头。
　　
　　「好，那你做审核，下面我报一个名字，觉得自己有把握把这个材料找出来的人就直接过去分。」
　　
　　「我们也别挤在一起，容易乱！记住，认得准比认得快重要！」
　　
　　众人点点头，然後开始跟随着卫言的命令开始行动。
　　
　　很快，「芡实」「肉桂粉」「陈皮」就被成功的从里面找了出来。
　　
　　为了区别，每找出一个他们觉得准确的香料，卫言就会将勺子插到香料中心，以和其他香料区分。
　　
　　一旁看着新书的夏鸣，侧眼瞄了卫言一眼，嘴角勾起一丝玩味。
　　
　　「有点意思，以前只觉得卫言有点狂妄，没想到，他还真有领导才能。」
　　
　　「也难怪尹盛江之前那麽看重他，偶尔还给他找些评委或者保姆的活干...」
　　
　　「对了，他上一届好像是二队的队长还是副队长来着...也算是在合适的职位上发挥才能了。」
　　
　　当然，夏鸣的题目自然没有这麽好破解，有些常用的原料特质明显，会更好区分，但有些，就算是老华医来了，可都得仔细监别。
　　
　　不得不说，人多就是力量大。
　　
　　二队的厨师来自天南地北，对於有些材料，不同地区的厨师有不同的认知。
　　
　　大家互帮互助，很快就排除了大量错误选项。
　　
　　「「莲子」确定了！」
　　
　　「「丁香」确定了！」
　　
　　「「砂仁」确定了！」
　　
　　「「白豆蔻」「甘草」「薄荷」「桂花」「乾姜」也都确定了！」
　　
　　只花费了12分钟，大家就找齐了11种材料。
　　
　　但「淮山药粉」「土藿香」「兰草粉」三样却让在场的选手出现了分歧。
　　
　　「我觉得这个更像我们需要的那个山药粉吧！」
　　
　　「感觉是隔壁这个，你这个像是带了土腥味的木薯粉。」
　　
　　「完了，这三个粉我分不出来，我感觉全都是山药粉。」
　　
　　「等等...这个好像不是山药粉，这个颜色有点像是「脚板薯」的粉末。」
　　
　　「我吃着这个不甜，这个应该不是，淮山药粉应该是带点甜味的。」
　　
　　面对「淮山药粉」「铁棍山药粉」「麻山药粉」，众人真是没辙了，就算是洛钰敏也是在认真分析了老半天后，最终才勉强选出了一种粉末。
　　
　　「这三个的话，应该是这个可能性最大。」
　　
　　虽然有些不稳妥，但所有人终究还是相信了洛钰敏。
　　
　　毕竟如果要是有三个未知选项，那最後的组合可不少，众人很明显没有这样的时间在食材上消耗。
　　
　　夏鸣此时的鼻子也缩了一下，在确定了洛钰敏选择正确後，他也是眉头微挑。
　　
　　「行吧，算你半蒙半猜也是回答对了。」
　　
　　虽然答对了，但夏鸣知道，这还不是这堆粉末里面最难的。
　　
　　最难的其实是「兰草粉」，现在玻璃柜上的那一排兰草粉，其实都是「兰草的粉末」。
　　
　　但真正属於「佩兰」的，却只有一个..
　　
　　果然，和夏鸣想的一样，涉及到药理的部分就进入了各位厨师的盲区，虽然他们很尽力的分辨了，但依然无法确定剩余的两种材料。
　　
　　最终，卫言面对这些无法被挑选出的材料，只能让二队的队员们自己选。
　　
　　不过，他把每个人选择的格子都记录了下来，以保证如果有人通过了，後续可以让其他队员复刻。
　　
　　众人挑选了粉末，下面就是正式开始熬制麦芽糖的时候了。
　　
　　这一轮，处理过白案的厨师，和没有处理过白案的厨师差距特别大。
　　
　　像做过白案的卫言，谢七苗，白珩，楚俞，手头明显就更麻利一些，下蜂蜜也更果断一些。
　　
　　其他人手脚也不慢，但总会感觉没有那麽流畅。
　　
　　随着时间一分一秒过去，很快有些人进入了拉糖阶段，徐家乐麻利的将手中的糖搅在了一起，然後快速的打圈翻动。
　　
　　他觉得自己的手速已经够快了，但依然没赶上糖冷却的速度。
　　
　　随着他手中的糖，渐渐凝固，他每次拉的力度都要成倍增加。
　　
　　作为一个厨师，他的臂力其实已经比常人大不少了，但终归还是在拉糖的时候遭遇了挫折。
　　
　　随着「撕拉」一声，他的龙须酥直接断掉了一半..
　　
　　面对这种情况，徐家乐也很绝望..
　　
　　不过二队的厨师平均心态比三队好不少，徐家乐只沮丧了十几秒，就重新开始熬糖拿配料了。
　　
　　相比徐家乐，谢七苗就得心应手了许多。
　　
　　龙须酥她学过，但做的不多，不过她长时间接触苏点，耐心与协调性都比正常厨师高不少。
　　
　　此刻龙须酥里，做的最顺利的就是她。
　　
　　「呼...」
　　
　　缓缓出了口气，3分钟的黄金时间，谢七苗最终还是没有拉出毛细，但离毛细也就一线之隔了。
　　
　　看着一旁的糖锅，谢七苗再度深吸了一口气。
　　
　　她从来没有用这样的方式制作过软糖，虽然看起来简单，但实际操作的难度她比别人更清楚。
　　
　　但龙须酥也会渐渐变硬，此刻留给她的时间已经不多了。
　　
　　於是，在调整了呼吸後，她很快用筷子从糖锅里搅了一团糖出来。
　　
　　接着，趁糖还没有完全凝固时，谢七苗将龙须酥包在了外面。
　　
　　前面几个做的很不顺利，抽筷子的时候，糖液总会沾到龙须酥表面。
　　
　　这其实就相当於是失败了。
　　
　　但谢七苗长时间制作白案，早就习惯了新品的失败。
　　
　　连续5个球的失利并没有阻拦她，最终到第6个球的时候，她终於做出了一个看起来比较圆的「相思七香球」。
　　
　　看到这个「相思七香球」，谢七苗感觉看到了曙光。
　　
　　随着她手快速搅动，她的成功率越来越高，直到最後，她做了整整12个「相思七香球」後，停下了手，然後一边等球凉，一边拿盘子。
　　
　　2分钟後，谢七苗的「相思七香球」定型成功，率先找夏鸣提交料理。
　　
　　看着盘里圆滚滚的「相思七香球」，夏鸣点了点头。
　　
　　不得不说，这个「相思七香球」做的很还原，一方面是这个题对有过白案经验的人来说优势极大，一方面，也是谢七苗自己的能力足够。
　　
　　身为「华6级」且主攻苏点白案的厨师，谢七苗确实拥有紮实的基础。
　　
　　夏鸣用手稍微戳了一下球的表面，感觉到了内部的流心柔软後，也是点了点头。
　　
　　「做的不错，从「相思七香球」对糖的运用上来说，你确实掌握了一些经验。」
　　
　　谢七苗微微一笑。
　　
　　「所以，夏老师，我合格了吗？」
　　
　　夏鸣摇了摇头。
　　
　　「很可惜，你糖熬的不错，但最开始的原料不对...」
　　
　　「所以，你这个糖会发苦！」
　　
　　说着，夏鸣让谢七苗自己尝一个，然後将剩下的倒入垃圾桶。
　　
　　谢七苗听到这个情况後也一愣，看着面前的「相思七香球」心里顿时升起一阵惋惜。
　　
　　她早就听闻过夏鸣超嗅觉的事情，直到他绝不会在这种问题上失误。
　　
　　「那可真是不凑巧呢！」
　　
　　谢七苗自嘲的感叹了一句，然後试吃了一个，发现龙须酥里面确实有一股隐藏很深的苦味。
　　
　　她思索了一下，觉得就算山药拿错了，也不太可能会导致这种苦味。
　　
　　「所以是「兰草粉」或者「土藿香」吗？」
　　
　　因为两种香料的气味相近，所以理论上两者拿错的可能都存在。
　　
　　既然发现自己有错误了，谢七苗也没再头铁的赌机率，她将盘子里的「相思七香球|倒掉，然後等待其他队友提交成品。
　　
　　看到她这个状态，夏鸣眼神微微眯了眯。
　　
　　「非常明智的选择，知道自己如果再度拿错也是前功尽弃，不如等待机会，确定好目标了再动手。」
　　
　　「嗯，这个叫谢七苗的，在白案这边的综合实力还是很不错的。」
　　
　　说罢，一旁的卫言也带着自己制作的「相思七香球」来到了夏鸣面前。
　　
　　相比谢七苗，他做的那8个就丑多了。
　　
　　能明显看出来，卫言虽接触过白案，但明显经验不足，而且一定没有做过龙须酥。
　　
　　夏鸣这次连戳都懒得戳了，直接判定不合格。
　　
　　卫言似乎对这个结果有心理准备，但他还是追问了一句。
　　
　　「我这个配方是对的吗？」
　　
　　夏鸣看了卫言一眼，然後笑着摇了摇头。
　　
　　「糖拉的这麽差，还想问香料配方？你就算是敷衍我，也得拉好一点再拿过来吧！」
　　
　　「你！」
　　
　　卫言感觉太阳穴青筋一阵狂跳，虽然一早就猜到夏鸣很有可能因为拉糖技术太差不告诉他具体的香料配比是否正确。
　　
　　但真的听到夏鸣的话後，他还是觉得有些生气。
　　
　　不过卫言气虽气，但人还是不傻，此时的他相当於半个一队预备役，在薛平安出问题的节骨眼上，他肯定是不会跟夏鸣起正面冲突的。
　　
　　更何况，作为老师，夏鸣这堂课确实也是教授了他们应有的知识。
　　
　　虽然龙须酥不一定会被带到交流赛的赛场，香料的监别也非一日之功，但麦芽糖浆的创意确实启发了他们部分人。
　　
　　卫言来之前麦芽糖已经下锅了，很明显知道做的有问题，想着有点撞大运的意思。
　　
　　此刻见夏鸣直接拒绝，也是默默将自己做的「相思七香球」倒掉，然後重新回到了灶台。
　　
　　一连两个选手的失利没有太影响二队的队员，反而是让他们做的更加认真了。
　　
　　看到这一幕的夏鸣也是点了点头。
　　
　　「相比观光队来说，这边的情况好太多了，基础也好，心态也罢都更适应赛场...」
　　
　　虽然是同样严苛的分数计算，但夏鸣觉得，按照现在这个强度，二队应该不会掉队。
　　
　　所以，他现在思考的是，要不要再给他们加点强度。
　　
　　「铁锅单臂抛沙训练应该不错吧，毕竟也没人规定料理训练一定要在料理教室，也可以在操场嘛。」
　　
　　「到时候再想办法请几个运动员过来，让他们监督，如果姿势不对立马扣分...」
　　
　　「再布置一点课外作业吧，我看这几名女厨师的身体还是太差了，二队每天得多跑些马拉松啊」
　　
　　夏鸣手头倒是有不少针对二队这个档位厨师的训练方法，但其中绝大部分放到都市来，都不太人道。
　　
　　例如「甩锅失败直接封修为扔进魂河，然後得自己游上来」，又或者「处理鱼肉最慢的人，今天留下来将残渣全部运到垃圾场|又或者「综合评分最低的去给长老们送饭」。
　　
　　「还是生活的太好了，训练更多关注於技巧，没有生死压迫怎麽进步啊！」
　　
　　夏鸣思索再三，觉得实在不行下节课直接举办一场「美食大逃杀」..
　　
　　先淘汰一个，让二队提升一点压迫感，应该就会犯更少的错误了。
　　
　　「唉，我可是拿了我自己用来看书的时间给你们特训...」
　　
　　「希望，你们...最後...能多坚持下来几个...」
　　
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