第58章 没有想象中的金光却有大惊喜 (第2/2页)
二十年以上的野山参,一个鹿茸只能切出十片来的鹿茸全蜡片,成对的五年以上蛤蚧,还有那平时普通人基本接触不到的沉香木骨碎!
九样药材每一样拿出来都是珍品,今天却全都用在了这一锅三珍聚福煲中。
称好药材,姜小乐提着分好的药材出了房间,下一步还得给一些药材进行加工。
沉香压碎留作最后添加,人参、蜡片这些得先温水清洗而后纱布包上,山楂、黄芩这些需要先行炒制。
而那成对的老蛤蚧干则需要碾碎然后加适量白酒和温水浸泡,单单这十九味药材的预处理就用了姜小乐近两个小时。
要不廖正明觉得自己收姜小乐这个徒弟是捡到宝了呢,这要是没个好记性,就别说给人看病了,做这一锅三珍聚福煲都得脑子转冒烟。
处理完食材和药材姜小乐也没出去,而是打开锅盖将虎骨给挑了出来。
虎骨摆在案板上,杀猪刀直接一刀下去!
“砰~”
熬制了两个小时的虎骨上出现了个豁口,接着又是几刀才将这二十公分长的虎骨分成两段。
没继续丢进锅里,姜小乐转身从灶台上拎过来一个砂锅,而后将虎骨和锅内的骨汤全都装进了砂锅内。
熬制骨汤那就得用砂锅,铁锅做的骨汤那叫煮,不叫熬!
四个小时的熬骨炼髓练得骨汤中飘了一层碎末。
熬煮好的骨汤中加入已经炼好的虎脂油,再放入人参片等药材包好的纱布包继续炖煮二十分钟。
二十分钟后,放入切成两半的虎心再倒入泡制蛤蚧的酒汁儿,继续炖半小时。
时间到再将已经切成细薄片的腱肉放入骨汤中熬煮十分钟,过程中撒入沉香木骨碎。
至此才算完成。
仔细再一算,收集材料加上烹饪花了近四天的时间,而且这还是廖正明他路子广呢。
这要是换做姜小乐来,就别说烹饪了,虎珍和药材他都没路子找来。
可繁琐归繁琐,但总归是炼成了。
按照秘方上的说法,熬髓固本、炼脂养气、炙心护脉、烹腱强筋。
而合珍滋补!
眼看着时间已经差不多,姜小乐连忙喊了声,“师父,你快来看看,好了!”
此时天已经大黑,听到动静的廖正明快步走进了厨房。
望着泥土砌的柴火炉子上还在咕嘟着的砂锅,廖正明吸了吸鼻子。
“真香,原来这就是三珍聚福煲的味道啊?”
“嗯?”姜小乐猛地回过头
“啥...啥意思,师父你没尝过啊?”
却没想廖正明直接便摇了摇头,“我哪儿尝过这玩意,一顿饭做上半天时间,我可没那闲工夫!”
“再加上材料不好找,有这时间我干啥不好?”
“......”
也没管姜小乐现在什么反应,赶紧点了点头,“快,开盖,让我瞅瞅到底有什么奇特之处!”
“哦!”
姜小乐也吸了吸鼻子,确实是香,比上一辈子吃的卤牛腱子肉可香多了。
随即带着好奇打开了盖子,一股热气直冲而来,没有想象中的金光却有...
【恭喜水手9527号首次独自研发出蓝色烹饪配方三珍聚福煲,获得相对应蓝色奖励*1,奖励已自动存入水手背包!】
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