第33章 吸姐鬼弟弟 6 (第1/2页)
　　
　　周日休息，是陆与安临时起意。
　　
　　前天晚上卖完，他站在空锅前发了会儿呆。
　　
　　连着六天用卤味打窝，周边大部分人都知道有这么个店了。
　　
　　要不歇一天？
　　
　　这念头冒出来就压不下去了。
　　
　　他也没多想，找了张纸，写上“周日休息”，出门贴在了门上。
　　
　　周一上午，陆与安一大早就醒来了。
　　
　　今天打算做烤鸭，处理起来比较麻烦。
　　
　　选的是五斤左右的优质填鸭，这个分量烤出来皮肉比例最好。
　　
　　先要处理鸭胚，打气撑皮，挂钩，然后烫皮。
　　
　　滚开的沸水浇上去，鸭皮立刻收紧，绷得紧紧的。
　　
　　接着是挂糖上色，麦芽糖、白醋、水按比例调好，小火融化后均匀刷两遍，让鸭皮挂上一层薄薄的糖衣。
　　
　　这层糖衣进了炉子，会变成漂亮的枣红色，还会让皮更脆。
　　
　　三十几只鸭坯一排一排挂在那儿，在通风的地方晾着。要让皮彻底干透，烤出来才酥脆。
　　
　　这会儿八月底，晾五六个小时正好。
　　
　　—
　　
　　下午四点多，群里又开始热闹了。
　　
　　“出发了出发了。”
　　
　　“我今天请假了，必须买到。”
　　
　　“我也请假了，上周排了三天都没买着，今天早点去。”
　　
　　“我到门口了，前面有两个人。但是为啥没卤味香气啊，门上倒是没贴纸。”
　　
　　“？？？这才四点二十！”
　　
　　“大学生吧，现在还没开学呢好像。”‘
　　
　　“……”
　　
　　四点半，群里有人发照片：门口站着七八个人了，有人带着小板凳，有人靠在墙上看手机。
　　
　　四点五十分，十几个人。
　　
　　五点差两分，群里突然有人发消息：“门开了门开了！”
　　
　　一群人瞬间精神了。
　　
　　“真的假的？”
　　
　　“今天这么早？”
　　
　　“快拍快拍！有图有真相！”
　　
　　“我往前挤挤…”
　　
　　然后那条消息下面，安静了五秒。
　　
　　十秒。
　　
　　二十秒。
　　
　　有人忍不住问：“怎么了？有卤味吗？”
　　
　　没人回。
　　
　　过了一分钟，刚才那个人才发了一条语音，点开听，声音有点懵：
　　
　　“没…没有卤味。”
　　
　　“？？？”
　　
　　“那有什么？”
　　
　　“烤鸭。”
　　
　　群里？？？
　　
　　“烤鸭？”
　　
　　“老板咋想的？”
　　
　　“烤鸭？？？”
　　
　　“在B市卖烤鸭？？？”
　　
　　“卤味卖这么好，不是说嫌累不想多做吗？？做烤鸭不更累？”
　　
　　“不是，他就一个人，做烤鸭？”
　　
　　“别急别急，让我缓缓…”
　　
　　门口，一群人站在那儿，看着店里，表情精彩。
　　
　　门开着，灯亮着，窗口还是那个窗口，六张桌子还是那六张桌子。
　　
　　但是放卤味的大锅不见了，取而代之的是一排挂鸭子的架子。
　　
　　窗口旁边立着块小黑板写了新的字：
　　
　　烤鸭。
　　
　　398/只，199半只。
　　
　　“老板，你卤味呢？”有人问。
　　
　　陆与安走到炉子边上，打开了炉门。
　　
　　一股香气涌了出来。
　　
　　是果木炭烧透了的香，混着油脂滴在炭上的滋滋声，还有鸭皮正在变脆的那种焦香。一层一层往外涌，往门口这些人脸上扑。
　　
　　他从炉子里提出一只烤好的鸭子。
　　
　　金红金红的，皮亮得反光，油顺着鸭身往下淌，一滴一滴落在下面的盘子里。
　　
　　鸭胸鼓鼓的，皮烤得起泡，薄薄的，脆脆的，能看见下面那一层薄薄的脂肪。
　　
　　
　　
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