第599章 穷人菜 (第2/2页)
　　
　　程海珠掰着手指头数：“吃法多了。焯水凉拌最简单，切成段，拌上蒜泥辣椒，酸酸辣辣的，开胃。也能跟肉一块儿炒，吸了油脂之后，口感更滑。还有人拿它腌酸笋，腌上几天，酸脆酸脆的，配白粥绝了。”
　　
　　“我小时候最喜欢吃我外婆做的雷公笋炒肉丝。”李春花说着说着，眼睛亮了起来，“外婆把笋切成薄片，猪油下锅，先煸肉丝，再下笋片，大火翻两下就出锅。那个脆，咬下去咔嚓响，比什么都好吃。”
　　
　　陈桂兰在旁边咂咂嘴：“你这么一说，我都饿了。”
　　
　　她站起来，拍了拍裤腿上的泥，打量着这片湿地。
　　
　　不光是溪边这一丛，往上走几步，在几块大石头的缝隙里，又冒出来好几簇。
　　
　　有的已经长了一尺多高，有的才刚刚冒头，嫩芽尖尖地戳在黄泥上面。
　　
　　“这么多？没人来采？”
　　
　　“采了也用不完。”李春花用柴刀柄敲了敲旁边的石头，“这玩意儿长得快，你今天掰了，只要打雷，过两天又冒出来。本地人都不稀罕，觉得是野货，上不了台面。只有馋嘴的才上山掰几根回去打牙祭。”
　　
　　程海珠补充：“对，我们那边管它叫'穷人菜'。”
　　
　　陈桂兰听到这三个字，笑了一声。
　　
　　穷人菜。
　　
　　她这辈子吃过的穷人菜可不少。东北的婆婆丁、荠菜、苦麻子，哪个不是穷人菜？
　　
　　可那些东西，真正会做的人弄出来，比鱼比肉还香。
　　
　　“穷人菜怎么了，穷人菜要是做好了，比富人的菜还上得了台面。”
　　
　　往前一二十年，连穷人菜都吃不起。
　　
　　陈桂兰蹲回去，拿砍柴刀贴着泥面，斜着一划，一根雷公笋齐根断了。
　　
　　她拿起来看了看断面，点点头。
　　
　　“茎芯这么嫩，水分又足，要是焯了水再过一道冷水，口感肯定脆。看这样子，做成泡菜腌来吃肯定也不错。”
　　
　　程海珠看着陈桂兰那琢磨的表情，就知道妈脑子里已经在转菜谱了。
　　
　　“妈，您是不是又有主意了？”
　　
　　“先保密。”陈桂兰卖了个关子，把手里的雷公笋往背篓里一丢，招呼两人动手。
　　
　　三个人弯腰掰了小半个时辰，背篓里的雷公笋就堆了大半。
　　
　　陈桂兰直起腰，捶了捶后背，往四周扫了一圈。溪水顺着石缝往下淌，哗哗地响，两边的坡地上长满了各式各样的野草野树，密密匝匝挤在一块儿，分都分不清。
　　
　　程海珠掰笋掰得起劲，额头上渗出一层细汗，脸颊红扑扑的。她举起一根特别粗壮的雷公笋，比了比，跟她大拇指差不多粗，笑得合不拢嘴。
　　
　　“妈，您看这根，胖嘟嘟的，一看就嫩。”
　　
　　”陈桂兰把背篓往肩上正了正，朝溪流上游的方向努了努嘴，“往上走走，春花说五指毛桃在更高的地方。”
　　
　　李春花扛着镰刀在前头开路，一边走一边用刀背拨开挡路的灌木枝条。
　　
　　山路越往上越窄，有些地方根本没有路，全靠脚底下踩出来的痕迹辨方向。
　　
　　走了大约一刻钟，李春花突然停下来，回头冲两人招手。
　　
　　“快来看！”
　　
　　陈桂兰和程海珠加快脚步凑上去。
　　
　　李春花蹲在一棵半人高的灌木前，伸手拨开叶片，露出底下的根茎。
　　
　　“五指毛桃！这一片全是！”