第589章 心里更得有杆秤 (第2/2页)
　　
　　“蒸虾泥用的是什么水？”
　　
　　冬梅答：“井水。合作社后头那口井打的，水质清亮。”
　　
　　“井水？”孙德厚推了推老花镜，语气里带着不加掩饰的质疑，“做出口食品用井水蒸制？方科长，这可不符合标准。出口食品的生产用水，至少得经过沉淀、过滤、煮沸消毒三道工序才行。”
　　
　　这回他说的确实有道理。
　　
　　方科长抬头看向陈桂兰，等她回应。
　　
　　陈桂兰招手叫翠翠过来。
　　
　　翠翠心领神会，蹲下身从灶台底下拖出一个木架子。
　　
　　木架子上并排放着三口不同大小的瓦罐，最上面一口最小，底下垫着纱布，纱布下头接着第二口稍大的瓦罐，里头铺着一层细砂和木炭。最下面是一口大瓦罐，盖着盖子。
　　
　　“方科长，您看。”陈桂兰拍了拍木架子，“我们的生产用水，先在大缸里沉淀一夜，第二天用纱布过到这个装了细砂和木炭的罐子里过滤，滤好之后倒进大锅煮沸放凉，才拿来蒸制用。三道工序一道不少。”
　　
　　她揭开最底下大瓦罐的盖子，“孙师傅，您看看这个水，清不清亮？”
　　
　　大瓦罐里的水清澈见底。
　　
　　孙德厚凑过去看了一眼，嘴巴张了张，没吭声。
　　
　　方科长走过来仔细检查了过滤装置，又在笔记本上写了半页。
　　
　　他抬头看了陈桂兰一眼，眼镜后面的目光里多了一分认真。
　　
　　“陈大姐，你们这套过滤设备是谁设计的？”
　　
　　“是我儿媳妇秀莲。”
　　
　　陈桂兰挺胸抬头，说到林秀莲，脸上那叫一个骄傲。
　　
　　“她是连环画作者，很有文化，也喜欢看书。上个月做虾酱改配方的时候，我就想过这个问题。咱海岛条件有限，没有自来水厂的管道水，她就帮我找了个这个方法。”
　　
　　“好一个没有条件创造条件也要上！”方科长点了点头，在笔记本上画了个圈.
　　
　　“这装置看着糙，理儿却全在道上。沉淀去泥沙，木炭吸异味，再加上纱布截留和最后的煮沸消毒。
　　
　　还有你们合作社，我刚开看了一下，所有人佩戴口罩，头发全都藏在帽子里，卫生条件甚至比有些国营大厂还要高。”
　　
　　陈桂兰看了一眼孙德厚，自信道：“多谢方科长夸奖，咱不懂大道理，就知道吃进嘴里的东西，必须干干净净，这是良心本分。”
　　
　　方科长赞许地应了一声，随后转过身，语气带着敲打，“老孙，咱们干质检这行，手里拿着尺子，心里更得有杆秤。尺子量的是标准，秤称的是公心。你说是不是？”
　　
　　孙德厚脊背一僵，强撑着干笑：“方科长说的是，我这不也是怕出口标准卡得严，给咱们省里惹麻烦嘛。”
　　
　　“把关严是好事，但不能戴有色眼镜。”方科长盯着他，话说得透亮，“合作社虽然是个体挂靠，但只要东西过硬，咱们就得实事求是。谁要是借着公家的牌子以公谋私，我方某人第一个不答应。”
　　
　　孙德厚那张老脸涨得通红，额头直冒虚汗，连连应声称是。