第一卷 第12章 难得温馨 (第1/2页)
　　
　　林定耀提着袋子走进厨房，环顾四周。
　　
　　传统的土灶，旁边堆着一摞柴火，锅碗瓢盆整齐的摆放在木架上。
　　
　　林定耀看完第一感觉就是，干净整洁，井然有序。
　　
　　“以前做梦都想给妻女做一顿饭，今天终于如愿了。”
　　
　　林定耀深吸一口气，将袋子放在木架子上。
　　
　　这个年代想要做饭首先要做的不是准备食材，而是生火。
　　
　　“用惯了天然气，再来用这种土灶，一下还真不适应。”
　　
　　林定耀挽起袖子，蹲在土灶前，伸手从旁边的柴火堆中拿起几根柴火丢进去灶膛内。
　　
　　又拿起两块松明塞在木柴的缝隙中。
　　
　　因为没有打火机。
　　
　　林定耀从口袋里掏出盒火柴，从里面拿出一根。
　　
　　划！
　　
　　林定耀点燃火柴，送进灶膛内引燃松明。
　　
　　一缕火光升腾，冒出缕缕白烟。
　　
　　火焰很快在灶膛燃起。
　　
　　林定耀随即用烧火棍拨动柴火，让空气流动，火顿时烧得更旺了些。
　　
　　等火焰终于稳定下来后，林定耀已经满头大汗了。
　　
　　“婉晴跟楠楠已经很久没有吃过什么油水了。”
　　
　　“嗯，就红烧肉炖豆腐，炒鸡蛋，再来一个清炒油麦菜吧，加上那盆青蟹刚好四个菜。”
　　
　　林定耀擦了擦额头上的汗，思考等会要做的菜。
　　
　　他先将小石头送来的那盆煮熟的青蟹放在灶台边。
　　
　　接着，从袋子里依次拿出一条新鲜的五花肉，一块老豆腐，五个鸡蛋和一捆翠绿的油麦菜，以及葱姜蒜。
　　
　　林定耀先将五花肉放在盆中，再从水缸里舀出一瓢水，清洗掉上面的浮灰。
　　
　　然后拿出五花肉放在砧板上。
　　
　　手起刀落，将肉切成大小均匀的方块，然后把肉块放进水加热去除血水。
　　
　　做完这一切。
　　
　　铁锅烧热，林定耀舀了一点猪油放进锅里。
　　
　　猪油化开后发出‘滋滋’响声。
　　
　　散发出诱人的香味。
　　
　　等油热到冒烟，林定耀把沥干水分的肉块倒进了锅里。
　　
　　肉块遇到热油立刻发出“刺啦”一声。
　　
　　林定耀赶紧拿起锅铲翻动肉块。
　　
　　随着肉块在锅里翻炒，油脂被逼出，肉块表面逐渐呈现出焦黄的颜色，香气四溢。
　　
　　“这个年代的猪肉是真的香啊，真不是那些饲料猪能比的。”
　　
　　林定耀忍不住咽了咽口水。
　　
　　接着他把准备好的热水倒进了锅里，水量刚好没过肉块。
　　
　　然后他撒上了一把粗盐调味。
　　
　　“今天光顾着买食材，忘记买调料了，家里只剩下盐跟酱油了，不过好在这年代的食材都真材实料，就算只加盐跟酱油味道也不会差。”
　　
　　林定耀叹了口气，继续翻炒了一会儿。
　　
　　等水开了以后，他把灶里的柴火抽了出来几根，改成小火慢炖。
　　
　　盖上了木锅盖。
　　
　　靠火候慢慢激发肉的原味，让肉质软糯入味。
　　
　　随后林定耀另起一锅，放了点猪油开始煎豆腐。
　　
　　豆腐被猪油煎至两面金黄，形成了一层薄薄的脆皮。
　　
　　林定耀用锅铲将煎好的豆腐，放进肉锅里。
　　
　　让豆腐吸收浓郁的汤汁。
　　
　　随后，加入了一点酱油调色。
　　
　　就着锅内的余油，林定耀将打好的蛋液倒了进去，手里的锅铲迅速划散。
　　
　　蛋液很快凝固成蓬松金黄的炒鸡蛋。
　　
　　鸡蛋刚炒好盛出来，炖肉的锅也差不多可以出锅了。
　　
　　他迅速洗净油麦菜，切成段。
　　
　　锅加了点猪油，放入蒜末爆香，随即倒入油麦菜，大火快炒。
　　
　　菜叶在高温下迅速变软，他快速调入适量盐，翻炒均匀后立即出锅装盘。
　　
　　最大程度保持了油麦菜的清脆口感和碧绿颜色
　　
　　林定耀擦了擦额头上的汗，把菜端到了堂屋里。
　　
　　……
　　
　　苏婉晴虽然在屋里，但她的心却悬在厨房。
　　
　　
　　
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