第286章 学习神之舌2 (第1/2页)
　　
　　平时的荷兰酱的口感那都是顺滑酸咸，却并没有辣味。
　　
　　而大小姐版本的荷兰酱做的却是辣味版本的。
　　
　　这里边显然是加入了新的酱料的。
　　
　　金发大小姐看到许舟似乎是真的不懂时，忍不住咬牙，认命的讲课。
　　
　　什么时候她还这么给别人讲过课！
　　
　　许舟绝对是独一份！
　　
　　…
　　
　　金发大小姐一脸认真的开始讲起了这个伍斯特酱。
　　
　　“这个酱料是以酸甜微辣，咸鲜浓郁为核心特色，是需要近三十种酱料制成的。”
　　
　　“而这里边包含了大麦麦芽醋，白醋，凤尾鱼，以及罗望子等酸性材料，这些都是酸甜口味的，然后还放了十几种香料。”
　　
　　“而其中还有不少变种，比如在去除了凤尾鱼，罗望子，加入了辣椒黄芥子之后，就成为一种带辣味的辣酱油汁。”
　　
　　“以及汁保留香料，经过改良的隐汁，都是这个酱料的变种。”
　　
　　金发大小姐干脆都去拿来给他展示了一遍：“另外还有简化版的偏甜的伍斯特酱，去除了凤尾鱼之后，整个口感偏甜，用在咖喱饭和汉堡肉里都很不错。”
　　
　　许舟懂了，辣酱油。
　　
　　这吃过啊！
　　
　　所以加了这个料汁之后，原本只是酸中带甜的荷兰酱味道更是多了些辣味。
　　
　　层次也更丰富。
　　
　　…
　　
　　许舟在听完了伍斯特酱之后，先是把刚刚金发大小姐提到的那几种变种酱料几乎都尝了一下。
　　
　　都加进了荷兰酱里边。
　　
　　一瞬间。
　　
　　荷兰酱的风味就变了。
　　
　　酸中带甜的味道中竟然是能感受到一点辣味。
　　
　　这种辣味层次极其丰富。
　　
　　酸甜微辣，咸鲜浓郁。
　　
　　配上酸甜又带着黄油脂润香味的荷兰酱。
　　
　　瞬间一加一大于二。
　　
　　整个完全变了。
　　
　　那如同漫画里盖在上边的金黄色酱料在盘子里流淌。
　　
　　乌鱼子的金色。
　　
　　酱料的金色。
　　
　　水波蛋蛋黄的流心。
　　
　　在灯光下，真的仿佛散发着金色的色泽。
　　
　　如同那上好的黄金一般，看着竟然是精致无比。
　　
　　“尝尝？”
　　
　　许舟虽然自己还没尝过，但是却是精心调制了荷兰酱加伍斯特酱的味道。
　　
　　两种味道调配在一起，被调制成了稍微有点辣味但是又带着乳酪和黄油的奶香以及柠檬汁的一点酸甜味道。
　　
　　酸甜，咸辣。
　　
　　不同的几种味道完美的调配在了一起。
　　
　　…
　　
　　金头发大小姐放下了漫画，看着眼前许舟做出来的班尼迪克蛋版本，还是尝了一口。
　　
　　闭着眼睛品尝了一口之后，开始评价：“班尼迪克蛋做得还不错，鸡蛋流心的感觉做得非常好，是完美的半熟状态。”
　　
　　“再配上你搭配的酸辣酱汁，非常出色，而培根你也煎得非常好，就连松饼你也煎的很柔软好吃。”
　　
　　她的眼神给出了赞许：“酱料，火候都搭配得很不错，你的这道菜合格了！”
　　
　　尽管金发大小姐表面上很平静，但是看到许舟竟然做第一个就成功了，而且酱料搭配得这么好的时候，还是很好奇。
　　
　　“你的酱料竟然第一次就能搭配出这样的水准，有点太不可思议了。”
　　
　　“虽然没到完美状态，但是也合格了。”
　　
　　她的神之舌是能品尝出任何味道的，可许舟尽管没有这样的能力，却依旧能做出合格的料理。
　　
　　这基本上不可能的事。
　　
　　“神之舌是什么感觉？”
　　
　　许舟没有回答她的问题，反而是好奇的问了一句：“能说说看吗？”
　　
　　虽然自己也知道。
　　
　　但是总归没有本人亲自说出来有震撼力。
　　
　　那边金发大小姐奇怪的眼神看过来：“你想知道这个干嘛？”
　　
　　“万一我以后有了呢？”
　　
　　许舟眼神一本正经：“神之舌会对味道越来越挑剔吗？”
　　
　　自己自然是记得漫画里是这样设定的。
　　
　　神之舌对于神之舌拥有者来说，其实是一种诅咒。
　　
　　…
　　
　　金发大小姐觉得许舟简直是在开玩笑，神之舌怎么可能后天拥有？
　　
　　可看到他问了，却还是回答了：“嗯，这是一种诅咒。”
　　
　　金发大小姐并没有对许舟隐瞒，但是神色却十分平静：“我的母亲也有神之舌，我们家每隔一段时间都会有人拥有神之舌。”
　　
　　“这会让我们对于味道的挑剔变高，等慢慢尝尽了这个世界上的珍馐美味之后，能够满足味蕾的食物就会变得越来越少。”
　　
　　大小姐翻看着漫画书：“我们家里很多有这样能力的人最后都会因为找寻不到让舌头满意的料理，而痛苦绝食而亡的。”
　　
　　虽然听起来十分绝望。
　　
　　但是她说出来的时候显然情绪很平静，是已经接受了这件事的状态。
　　
　　许舟却是笑了笑：“没事，你不会像你妈妈那样的。”
　　
　　“好吧。”
　　
　　大小姐并不担心这一点，她起身：“好了，我该走了。”
　　
　　“下一次见面，希望你的料理能给我的舌头惊喜。”
　　
　　她说完之后，带着漫画书离开了。
　　
　　…
　　
　　等到大小姐离开之后，许舟才看到了这一次食材价格。
　　
　　比自己想象中的要便宜很多。
　　
　　【奥索尔厚切培根：采用的奥索尔山谷里的稀有猪种，自然放养，以橡果，野生菌菇，特地的香草为食。
　　
　　传承了百年的古法工艺，采用海盐和特定香草干腌，后以苹果木、樱桃木等果木低温冷熏长达数周……】
　　
　　【风味特点：肉质呈现完美的肥瘦相间，口感柔韧中带脆，烟熏味浓郁却不呛喉，带有淡淡的果木甜香和坚果香气。】
　　
　　【价格：120/100g】
　　
　　【布雷丝极星鸡鸡蛋：：是由鸡中之王，王者之鸡的布蕾丝鸡养育而来…】
　　
　　【价格：28元/一个/需三个】
　　
　　【收藏品质的乌鱼子：肥厚饱满，左右对称，厚度均匀，琥珀色透明，卵粒分明，有自然油润光泽，浓郁咸香味道非常明显，具有极高的价值…】
　　
　　【食材价格：40元/2g】
　　
　　【其他食材：马芬、马斯卡彭奶酪、黄油、柠檬汁、盐、白胡椒、龙蒿叶、香槟醋、豆蔻粉、麦芽醋、白醋、凤尾鱼、anchovy鳀鱼酱、洋葱、蒜、生姜、辣椒、糖蜜、红糖、酱油…】
　　
　　【食材总价格：369元】
　　
　　【建议定价：520元】
　　
　　后边的材料大部分都用量不是很多，只是用来制作伍斯特酱料和荷兰酱的食材。
　　
　　
　　
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