第249章 七种蔬菜彩虹法式冻2 (第1/2页)
第二层解决好了之后，许舟就开始做第三层。
第三层是橙红色。
是胡萝卜层。
胡萝卜的甜度要比西葫芦高，这两样食材打成泥之后贴着放，正好味道也还算融洽。
“胡萝卜层如果打成泥的话味道上甜度是肯定够了。”
“应该不需要加太多的风味进去了。”
许舟对于放蔬菜这里十分擅长，一层又一层。
第四层，番茄层。
这一层十分特殊。
不仅有新鲜番茄，还有番茄膏打成了泥。
又在边缘加入了烤干的干番茄片提升鲜味。
番茄对于鲜味的提升是非常大的，能提升三倍的鲜味。
所有的料混合在一起放进去之后，是一种有些粉嫩，但却又不是深红的颜色。
看起来十分的好看，就像是番茄皮的颜色一般。
“这个番茄层倒是用的材料还挺多。”许舟嘀咕。
“嗯！这个番茄层很重要，因为是在最中间。”
“而且当时比赛的时候我想把妈妈教我的制作蔬菜干的方法给加进去，才加了这个小番茄。”
旁边的蓝发少女看他制作得目不转睛，连眼睛都不眨一下。
刚刚在旁边也并没有多出声打扰，此时听到他问才提了一句。
…
许舟把番茄层放好了之后，才开始放下边几层。
米黄色的土豆层。
橙黄色的南瓜层。
以及最后深绿色的芦笋层。
在土豆层里。
许舟也同样加了一些黄油和生奶油。
自然是为了呼应第一层的黄油和生奶油。
加得不多。
但是土豆泥肉眼可见的顺滑了许多，看着整个泥状颜色都变成了淡金色。
凑进去闻的时候，还能闻到黄油掺在土豆泥里的香味。
“嗯，就是这个味道。”
“土豆泥和南瓜里都可以加一点，打成了泥状之后，只要不加得太多的话，黄油和生奶油的味道并不会抢味，反而会让它们看起来更顺滑。”
“尝起来的时候，土豆泥在舌尖就能让味蕾里感受到土豆泥里散发出来的醇香味道。”
“就像是顺滑细腻的淡金色土豆泥里本身就有的奶香味，十分好吃。”
把这两层弄好了之后，就到了最后一层。
…
如今七种颜色已经齐了六种。
七种蔬菜法式彩虹冻也已经基本上出了形了。
整个馅糕全部都是泥状，而且每一层都固定好了，让整道菜看起来更加漂亮完美。
只差最后一种深绿色的菠菜层就可以完工了。
这菠菜层挨着土豆泥和南瓜泥。
略微清甜又轻盈的味道搭配旁边两个厚重的土豆泥和南瓜泥，倒是相得益彰。
“好了。”
许舟把七层都做好之后，就放到冷藏室冷藏了一会。
等冷藏完成才把刚刚的两种馅料拿出来摆好盘拿到了蓝发少女面前：“尝尝看。”
…
看着眼前几乎跟她做的别无二致的蔬菜彩虹法式冻。
蓝发少女的眼里满是惊喜。
“嗯，看着很不错啊！”
“每一层的做法我都没看出什么问题，许舟真的很厉害，都不用我说就能做出来。”
以前的时候很多地方细节方面，他还需要咨询。
可如今，他已经完全蜕变了。
不仅逐渐架构起了自己的知识储备，在处理食材的时候，更是得心应手。
蓝发少女心底对许舟是非常敬佩的，毕竟这种学习能力就已经是一种恐怖的天赋了。
轻轻切下一大块，直接把七种味道一起放到了嘴里。
…
一口下去的时候。
蓝发少女的眼神瞬间就亮了。
只觉得她浑身都仿佛在荷叶下躲雨一般，
感受到了无数种蔬菜被处理极好的融合成了一副山水图。
“嗯！”
“这个味道有些出乎意料，哪怕全部放在一起，都很好吃。”
蓝发少女闭着眼睛仔细的感受。
嘴里的蔬菜冻冰冰凉凉的。
表面上洋菜粉冻化开在嘴里，并不是没有味道的甜水，反而是高汤。
每一道蔬菜各有高低，各有长短，却又融合在一起，相互呼应。
不仅没有任何一道蔬菜味道突出，却也不会忽略任何一个蔬菜的口味。
是极致的平衡！
好强！
…
蓝发少女此时才感觉到了许舟和她做同一道菜谱最大不同之处在哪里。
许舟的每一个味道都平衡得正正好好，哪怕把这一大块带着七个味道的馅糕放到嘴里，也同样非常融洽。
“许舟，你……你把这几道蔬菜微调了一下味道和分量之后，这几道蔬菜平衡的很好。”
蓝发少女此刻眼神带着崇拜：“这个很难的，你现在真的已经完全不一样了！”
“嗯，之前不是跟你说了我学了四宫的蔬菜冻吗？他那道菜比你这道菜更讲究平衡每一个味道。”
许舟话一顿，光是现在想起来，都对蔬菜冻充满了抗拒。
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