第294章：土豆测试赛全军覆没？总觉得这一幕有点熟悉啊！（8K大章） (第1/2页)
　　
　　被一通暴击的洛瑾然此刻脑中一紧，然後也没有多想，慌忙把碗里的土豆都倒掉，然後跑回了自己的灶台。
　　
　　李袁没有开口反驳这件事，夏鸣是有预期的。
　　
　　但洛瑾然没有反驳，确实出乎了他一早的预料。
　　
　　「看来，洛钰敏在纪律性上，还是教了她不少东西的。」
　　
　　微微笑了笑，夏鸣继续打开书翻阅。
　　
　　在此之後，上来的选手明显谨慎了很多。
　　
　　有些人甚至跳过了很多无意义的介绍阶段，直接让夏鸣品尝。
　　
　　因为他们发现这是考试，不是综艺，介绍与不介绍夏鸣都能准确知道他们做的是什麽。
　　
　　夏鸣应该是很明确自己的评判标准，这个标准不会因为30秒的介绍而出现任何改变。
　　
　　所以对於三队的选手而言，与其花费口舌，不如直接等待结果。
　　
　　如果一旦没有通过，正好直接倒掉，然後努力争取後面的时间。
　　
　　在这种情况下，很快时间就又过去了20分钟。
　　
　　随着评分的继续，底下的选手已经明确的分成了两类。
　　
　　「改良」和「不断创新」..
　　
　　改良的这群选手的策略非常简单，那就是认定一道料理，然後飞速重做。
　　
　　这个逻辑来自於夏鸣首次对料理的评判。
　　
　　无论介绍与否，只要第一次端上的料理不是0分，夏鸣就会对料理做出评价，说出一些料理的不足。
　　
　　与其换其他料理呈现，不如直接根据夏鸣的提议，将手头的这道料理优化。
　　
　　这样既能压缩挑选的工序，还能减少跑去菜品库的时间..
　　
　　至於不断创新的这群选手，都是一开始呈现给夏鸣的料理被打了0分的那几位。
　　
　　因为0分离60分的差距很大，所以他们觉得与其修改现有料理，不如换一道料理，更能获得夏鸣的青睐。
　　
　　也就在两种人群被明显分开时，测试来到了第一个节点。
　　
　　随着钱有道的料理被倒进了垃圾桶。
　　
　　在测试开始1个小时40分钟时，三队的所有选手，都最少向夏鸣递上了一份料理。
　　
　　从最终夏鸣给出的分数来看，暂时拿到最高分的是钱有道，45分。
　　
　　但他有一个问题，就是如果再重新做一遍原先的料理，就必须抓紧时间，不然极有可能会超时。
　　
　　相比制作的最慢的钱有道，其他人的时间则稍微宽裕一点。
　　
　　换了另外一种思路的孙星遥，在选取冻肉时换了一个部位。
　　
　　在他的理解中，其实夏鸣的这个考题并没有看上去那麽的难。
　　
　　他还记得当时夏鸣给他评价的原话是。
　　
　　「制作方式没有问题，调味也还尚可，用了小米辣去掩盖肉的味道，倒是可行。」
　　
　　「但你煸肉油时偷手（偷懒，减少了某些步骤）了，而且芹菜有点老了...」
　　
　　「算30分吧...」
　　
　　孙星遥深吸了一口气。
　　
　　「通过这段话可以看出，调味是及格了的，小米辣掩盖冻肉的味道也可行，需要修改的关键在「煸油」和「芹菜」。」
　　
　　所以他直接换了部分，虽然这会导致油润感降低，但偏香部分明显做的更好了。
　　
　　至於芹菜，他则是颇为豪气的拿了一大堆。
　　
　　虽然菜品库里的芹菜品相都不太好，但只要筛选的够细，总能拿到最合适的。
　　
　　这样做虽然有些浪费，但孙星遥觉得夏鸣这个考题的核心其实是「筛选」。
　　
　　「和筛选土豆还有筛选蔬菜一样，三队也应该被筛选。」
　　
　　「虽然等级相差都不大，但厨艺掌握与思维的不同，使得有些人太过狂妄了。」
　　
　　「而这些人很明显不是夏哥希望教授的范畴...」
　　
　　「所以就如同厨师筛选蔬菜一般，把他们筛选掉才是最合理的！」
　　
　　孙星遥估计夏鸣心理预期的通过率应该不足1/3，也就是最多通过三人。
　　
　　「负8分的状态还有余地，大部分人被扣分後会激发更大潜力。」
　　
　　「当然，我肯定会拿到通过的名额。」
　　
　　想到这，孙星遥开始继续烹饪土豆。
　　
　　相比信心十足的孙星遥，黄洪鑫就很烦躁了。
　　
　　他是众人为数不多的已经呈现了两次料理的选手。
　　
　　他的第一道料理被打了20分，夏鸣评价过後，他越想越觉得没有希望，於是果断换了一道料理没想到第二道料理呈上去後，竟然只拿了15分。
　　
　　这结果给黄洪鑫气的不轻。
　　
　　他完全无法理解夏鸣的评分标准究竞是什麽！？
　　
　　「这个叫夏鸣的疯了吗？虽然後面一道料理烹饪的更快，但论品质来说，後面的料理比前面的应该强一点才对。」
　　
　　「还差了5分，总不能是越往後呈现标准越严格吧！」
　　
　　黄洪鑫只觉得脑子嗡嗡作响...
　　
　　要是真和他想的一样，那他觉得夏鸣一开始就没准备让三组的选手通过。
　　
　　所谓的测试，不过就是他居高临下戏耍三队的手段..
　　
　　想到这，黄洪鑫的火一下就上来了。
　　
　　但和对抗李袁不同，黄洪鑫不敢直接对抗夏鸣，怕他去尹盛江的耳边煽风点火。
　　
　　於是，面对必输的结局，他直接选择了摆烂。
　　
　　和他处境有些微妙相似的，是洛瑾然。
　　
　　洛瑾然在第一次呈现菜品时，对土豆使用了很多处理手法，但夏鸣只认可了放在中间的土豆泥。
　　
　　回到灶台後，她一字一句揣摩了夏鸣跟她说的每一个字。
　　
　　「你虽然做了五种料理，但你压根没有考虑...保持...四盘料理...错过...时候，唯有中间的土豆泥还保持着不错的温度。|
　　
　　「但你的土豆泥和牛肝菌「融合的太差了」，无法将「菌菇屑的味道完美衬托进土豆泥中」，还不如只加「菌菇鸡汤」」
　　
　　想了一会以後，她做了修改总结。
　　
　　「土豆泥需要与牛肝菌的味道进行融合，菌菇屑完美衬托进入土豆泥太难了，我需要熬制菌菇鸡汤解决。」
　　
　　所以，她听了夏鸣的建议，放弃周围花里胡哨的其他料理，专攻土豆泥。
　　
　　在她看来，摒弃了其他不合适的料理後，土豆泥的分数肯定会涨。
　　
　　虽然菜品库里冻鸡的品相有些差了，但洛瑾然犹豫片刻後，依然决定相信夏鸣。
　　
　　「夏哥对於料理的理解比我深了太多，他说用菌菇鸡汤更好，那肯定得用鸡汤。」
　　
　　单份的土豆泥制作起来并不需要太久。
　　
　　但熬制鸡汤却需要时间，即使洛瑾然已经用了最快速度来处理鸡汤，她依然花了25分钟才获得了一锅高压锅鸡汤。
　　
　　有了鸡汤後，洛瑾然明显信心满满，再度呈现「土豆泥」时，整个人状态都变得好了不少。
　　
　　但让她完全没有想到的是，夏鸣这次却是连吃都没有吃，就给她打了20分。
　　
　　听着耳边夏鸣说着「冰冻鸡肉」的品质不够，熬煮的汤带了丝丝异味时，洛瑾然的脑中只有一个大大的问号。
　　
　　她真的很想吐槽一句，不是你教我这样做的吗？
　　
　　但看着夏鸣的眼神，她话到嘴边又咽了下去。
　　
　　将料理倒掉後，洛瑾然咬着嘴唇回到了灶台。
　　
　　「难不成，一开始我就理解错夏哥的意思了？」
　　
　　「可，不用菌菇鸡汤的话，我...我应该怎麽做呢！？」
　　
　　就在洛瑾然的分数被公布後，孙星遥也是端上了自己新的土豆乾锅。
　　
　　好消息：他没有和洛瑾然一样出现分数降低的情况。
　　
　　坏消息：他只拿到了45分，依然不够及格线。
　　
　　孙星遥再度将料理倒入垃圾桶後，脸上的疑惑却是不减。
　　
　　和上次不同，这次夏鸣没有提出任何意见，只给出了冰冷的分数。
　　
　　想着自己乾锅土豆的步骤，孙星遥脸上浮起一阵疑惑。
　　
　　「不对啊，一开始说过我制作方式没有问题了啊..。」
　　
　　「难不成，我换了肉的部位，对整道料理造成了影响？？？」
　　
　　孙星遥有点疑惑，如果是这样的话..
　　
　　难不成，要再把肉换回来，可换回来的话，那问题不就又等於没解决吗？
　　
　　就在他疑惑的路过李袁身边之时..
　　
　　手中切了大半土豆细丝的李袁忽然一顿。
　　
　　场上的情况与他预料中的出现了偏差，料理分数的不升反降似乎是在对所有选手做着某些暗示。
　　
　　放下刀，李袁望着面前这堆「夏波帝土豆细丝」忽然心里没来由的出现某些预警。
　　
　　就和游荡在山林中遇到野兽时，李袁会猛然激发第六感一般，面前的土豆细丝忽然给他了一种深深的不安感。
　　
　　「不对劲，好像有什麽东西被我忽略了。」
　　
　　调整了一下呼吸，李袁暂时将自己从「专心料理」和「观测其他选手」两件事中脱离出来。
　　
　　望着台上依然在翻看着古籍的夏鸣，他将今天遇到的所有事情，在脑海中一一翻过。
　　
　　「首先是早上，大家做完基础的自我介绍後，夏鸣直接取出土豆公布考题。」
　　
　　「然後，获得考题的大家在谘询了几个问题後，前往了菜品库。」
　　
　　「在菜品库，我们遇到了第一个考验...那就是土豆的筛选。」
　　
　　「在这个考验过後，我们又遇到了没有贴品牌的调料，还有品质参差不齐的冻货。」
　　
　　「在当时看来，这一切都不过是从食材辨别方面对我们提出的考验。」
　　
　　想到这，李袁眯了眯眼。
　　
　　「站在一个考官的视角，用这样的手段测试选手的能力无可厚非，但对於夏鸣来说，这是否有点太过小儿科了！」
　　
　　李袁承认，土豆的辨别其实很考验眼界，他要不是美食猎人，估计也很难完全避坑。
　　
　　但就夏鸣之前比赛展露的风格来看，他的所有策划都是环环相扣的，从来不会让人有明显的感觉。
　　
　　而且很多最开始没有在意的举动，等到比赛後，分析完，才能理解其含义。
　　
　　「仅仅只是食材分析，对於选手来说，是不是太明显了。」
　　
　　李袁也不是恶意揣测夏鸣，主要是从各方面了解情况来看，这个考题就没有那麽简单。
　　
　　想到这，他的脑海中又浮现了夏鸣给他上道料理的评价..
　　
　　「嗯，调味也还不错，土豆选的虽然不是最好的，但勉强能用。
　　
　　「作为华4级的料理来说，基础算是合格了...」
　　
　　「调味可再优化，土豆品种看你需求，但油炸的过程中技术还是有瑕疵。」
　　
　　「松脆如絮、入口即化勉强做到了，但细节太差了，40分，回去重做。|
　　
　　站在比较普通的视角看来，这话已经将需要修改的部分全部都划重点标记出来了。
　　
　　「优化调味」「控制油温」「加强细节」
　　
　　一开始李袁也是这麽想的，但现在孙星遥和洛瑾然接连二次失利，他就不得不去考虑是不是遗漏了什麽。
　　
　　因为夏鸣这边对料理的评价都是公开的，所以他的每一句话，在场所有人都能听到。
　　
　　李袁记得当时夏鸣在给孙星遥点评时，说的是。
　　
　　「制作方式没有问题，调味也还尚可，用了小米辣去掩盖肉的味道，倒是可行。」
　　
　　「但你煸肉油时偷手（偷懒，减少了某些步骤）了，而且芹菜有点老了...」
　　
　　「算30分吧...」
　　
　　按照他之前的逻辑来看，这个描述说的就是「煸肉油」和「芹菜」的问题。
　　
　　他相信孙星遥一定也更改了，不然也不会涨到45分。
　　
　　「是因为改的不好吗？还是因为...修改的方式不对，或者是改的不完全？」
　　
　　李袁仔细咀嚼了孙星瑶的这句话，忽然，他发现一个问题。
　　
　　「其实仔细看下来，夏鸣一开始就说了，制作方式没有问题。」
　　
　　「那就相当於给这道料理的菜谱定了一个基调，也就是说大方向是没问题的。」
　　
　　「可能有问题的，就只是「调味」「小米辣的使用」「煸油」「芹菜」。」
　　
　　想到这，李袁眼睛微微睁大。
　　
　　「对啊，被提及才是关键！」
　　
　　「明明就是「尚可」，为什麽还要提呢？」
　　
　　李袁并不觉得夏鸣是那种会说废话的人，就和他一开始说考题一般，最明显的题目只是表层，且简单易懂。
　　
　　但内里的细致规则，却是孙星遥主动提及才问出来的。
　　
　　看起来提问被回答是一件很正常的事情，但回头想来，李袁觉得夏鸣其实是在等待有人提问。
　　
　　「这就和我们一群人前往菜品库时，被混在一起的土豆一样。」
　　
　　「你无法分辨问题出在哪个环节时，最好的解决方法，就是先用怀疑的眼神去考虑事情。」
　　
　　「当某些部分被排除後，深藏在下面的隐形规则才会像我们开启。」
　　
　　李袁在意识到这个情况後，连忙重新审视了夏鸣的原话，当代入夏鸣不会说废话的思考後，他终於一字一句的发现了端倪。
　　
　　
　　
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